We love birds!

Vanuit het Eethuis zagen we de gehele maand februari zo’n 30 Knobbelzwanen op het weiland vertoeven. Ze werden vergezeld door een 3 tal Grote Zilverreigers en soms wel 6 Blauwe Reigers. Op 1 maart hebben we de eerste Ooievaar gesignaleerd!

Vaak als Hanke ’s ochtends de vlaggen buiten hangt hoort ze de lach van de Groene Specht. Eén keer hebben we hem op het gras, etend, in de boomgaard aangetroffen!

De grootste verrassing was echter afgelopen weekend, toen we een paartje Torenvalken voorzichtig de nestkast zagen verkennen! Nu maar afwachten of ze komen broeden! Dat zou overigens fantastisch zijn, want dan hebben we een natuurlijke afweer tegen de spreeuwen in de Kersentijd.

Biologische eieren, kip, haantjes en bouillon

In het Eethuis gebruiken we de biologische eieren van de Lankerenhof uit Voorthuizen. Sinds kort hebben we nu ook de biologische haantjes, kipfilet en soepkippen van de Lankerenhof. Waarom?

Omdat het lekker is natuurlijk, maar ook om een duurzame reden. Eigenlijk kun je geen eieren eten zonder dat er haantjes worden geboren. De Lankerenhof fokt nu ook de haantjes op, en biedt ze voor consumptie aan. Legkippen die zo’n 1,5 jaar gelegd hebben, worden als soepkip verkocht.

En wat doen wij ermee? Van de soepkip hebben we een heldere kippenfond (sterke bouillon) gemaakt, dat we als basis gebruiken voor soepen en stoofschotels. De fond is nu ook te koop voor 3,50 per pot. De haantjes komen een keer op het verrassingsmenu te staan, en de geplukte kip en kipfilet serveren we in curry’s en wokschotels.

Als vegetarier at ik tot voor kort nooit kip. Van een natuurarts vernam ik dat voor behoud van goed kraakbeen, het eten van bouillon getrokken van beenderen, eigenlijk wel nodig is. Je kunt er ook het voedingssupplement “glucosamine” voor nemen.

En dat doe ik dus nu, beide!

Eet smakelijk!

Recept dadel-walnoottaart

 De vraag naar lekker gebak zonder gluten  neemt toe. Hierbij een recept waar ook geen suiker aan is toegevoegd, afkomstig uit de rawfood keuken. Een dadel-walnoottaart met kokos-cashewnoot melange. Je hebt er een blender voor nodig, maar géén oven. Succes ermee!

En….. last but not least, natuurlijk serveren we de taart ook in het eethuis!

Recept: Dadelwalnoot taart

Schipgarantie

img_1975Wie ons eethuis bezoekt, zal versteld staan van het aantal schepen dat voorbij komt varen. Zo’n 30.000 schepen per jaar varen er door het Amsterdam Rijnkanaal. Gespot worden bijvoorbeeld dubbele duwbakken, kleine cruse-schepen, en olietankschepen. Een gezellige afleiding en altijd wat te zien, ook in de winter!
In januari en februari zijn we open van 12.00 uur tot 17.00 uur en op dinsdag gesloten.

Groepsboekingen; ook in de winter!

Steeds vaker weten groepen ons ook in de winter te vinden. Je kunt bij ons terecht voor een hei-dag, workshop, meeting of zomaar een borrel. De grote meeting-tafel biedt plaats aan 12 personen; in een kringopstelling is er plaats voor ongeveer 20 mensen. En blijft iedereen staan? Dan biedt het gelegenheid voor ongeveer 40 personen.

Bij wat beter weer is de veranda en de boomgaard natuurlijk ook beschikbaar!

Drie Verrassingsdiners!

img_1870Na het succes van de eerste keer, hebben we in het nieuwe jaar drie verrassingsdiners gepland:

vrijdag 13 januari,
vrijdag 10 februari
vrijdag 17 maart.

Je kunt van te voren opgeven of je wel/geen vlees of vis wilt eten. Verder laat je je lekker verrassen met een door Hanke bereid drie-gangen diner! De inloop is vanaf 18.00 uur

Je kunt je hier opgeven. De kosten bedragen 30,- p.p. exclusief drankjes.

Divine Nine

img_1981Voor wie iets gezonds wil tussen de Feestdagen door, hieronder het recept van de Divine Nine.
Het is een groenten- en fruit smoothie, bedacht en samengesteld door Hanke.
Zij maakt het regelmatig voor haarzelf en het is één van haar geheimen om gezond en vol energie door het leven te gaan!
En natuurlijk: je kunt de Divine Nine nu ook in het eethuis bestellen!

Recept: divine-nine

Sfeervol in de winter

img_1885Ook in de winter is het Eethuis overdag open. Voor een lekker bak koffie of een moment van rust.
De komende maand zijn we open van 11.30 tot 17.00 uur. Op dinsdagen, met Kerstmis en met Oud en Nieuw zijn we gesloten.
Groepen kunnen tussen 9.00 en 23.00 uur reserveren, voor lunch, feestelijk diner, groepsdag, werk-diner of zomaar voor een inspirerende bijeenkomst of verjaardag. Zie voor informatie onze groepspagina

Stressloos een Kerstdiner bereiden op 14 december!

Hoe bereid ik een kerstdiner zonder stress? Bij STER leer je dit en ervaren we dit meteen! Op 14 december vanaf half 6 starten we met het koken en dineren van een Kerstdiner. U krijgt alle planning en recepten mee naar huis. Op verzoek van velen, nu vegetarisch! De workshop duurt tot 22.30 uur. Het max aantal personen bedraagt 12 en er zijn op dit moment nog 5 plaatsen beschikbaar. De bijdrage is 50,- p.p. exclusief drankjes.schermafbeelding-2016-11-04-om-17-37-12pm

U kunt zich hier aanmelden.img_1715